Nascut a Barcelona i criat a un poblet de Terol, s'introdueix al món de la Moda aprenent primer el Sistema de Patronatge Martí i, a continuació, estudiant Disseny de Moda i Patronatge al llavors Institut Feli. Compagina aquesta carrera amb la seva Llicenciatura en Pedagogia i Ciències de l'Educació (especialitat de Didàctica i Organització Escolar) per la Universitat Central de Barcelona.

El 1988 comença la seva tasca docent impartint classes de Disseny de Moda a segon curs, alhora que finalitza els seus estudis. Amplia el seu bagatge com a professor d'Història del Vestit, Plantejament de Col·leccions, Creativitat, Tendències i Dissenyadors Contemporanis i tutoritzant projectes finals. Des del curs 2007 és el Director dels Projectes Finals d'Estudis de Felicidad Duce - LCI Barcelona. És docent honorífic del Fashion Institute of Design de Pequín i ha impartit workshops en tècniques creatives aplicades a la Moda al campus de LCI Marroc.

Com a dissenyador freelance ha col·laborat amb diferents empreses (Camper, Lomtex, Dupont, Concord Ibèrica, Bathtime i Bosser) i ha desenvolupat vestuaris per a diferents espectacles i obres teatrals. També ha treballat com a coolhunter i desenvolupador de tendències a Human Side i Gratacós. A més a més, ha exercit de coach per a joves dissenyadors com Manuel Bolaño, Krizia Robustella i CarlotaOms.

El 1994 presenta la seva primera col·lecció masculina sota la firma Gabriel Torres, i quatre anys més tard obre una botiga pròpia a Barcelona. Ha desfilat a la Passarel·la Gaudí i a Circuit, i les seves creacions s'han venut a establiments multimarca d'Europa, Nova York i Tòquio. Va presentar la seva última col·lecció l'estiu de 2004.